Receitas

Pudim de Morango

Há anos que guardo esta receita no meu caderninho... mas nunca me suscitou grande curiosidade: Pudim de Kiwi... Mas eu até nem aprecio muito esta fruta!

Daí nunca a ter experimentado...

Há umas semanas, em conversa com uma colega de trabalho, descobri que esta receita também podia ser feita com morangos.

Aproveitando a época deste fruto e a presença de amigos ao jantar, decidi, finalmente, testá-la. E foi um verdadeiro sucesso... pela sua aparência, pois "os olhos também comem", e pelo sabor.

Experimentem que não se vão arrepender ;)

Ingredientes:

3 pacotes (saquetas) de gelatina de morango

4 pacotes de natas (800 ml)

300 gr de açúcar (eu coloquei 275 gr)

8 folhas de gelatina incolor

500 gr de morangos (lavados e sem folhas)

Preparação:

Na véspera, fazem-se duas gelatinas, de acordo com as instruções da embalagem. Colocam-se numa forma de buraco, passada por água fria, e leva-se ao frigorífico, depois de esfriar.

No outro dia, batem-se 2 pacotes de natas (400 ml) com açúcar a gosto. Entretanto, hidratam-se quatro folhas de gelatina em água fria (durante 5 minutos), escorrem-se bem e dissolvem-se num pouco de água quente. Misturam-se com as natas. Dispõe-se esta mistura sobre a gelatina que está na forma.

Em seguida, trituram-se os morangos, junta-se o açúcar (podem colocar as 300 gr à vontade, pois não fica muito doce!) e o pó da outra saqueta de gelatina, até levantar fervura (utilizei a Bimby, mas podem utilizar a picadora e uma panelinha). Reserva-se.

À parte, batem-se 2 pacotes de natas (400 ml), adicionando-lhe, posteriormente, 4 folhas de gelatina tratadas da mesma maneira que as anteriores.

Quando a mistura de morango estiver à temperatura ambiente, mistura-se muito bem com o preparado das natas e folhas de gelatina e dispõe-se como última camada na forma.

Vai ao frigorífico e desenforma-se antes de servir, com a ajuda de água ou um pano quente.

E o resultado está à vista...

Nota: se preferirem kiwi, é só substituir os morangos por esta fruta e as gelatinas pelo aroma de tutti-frutti.

Deliciem-se!

Maria

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