Receitas
Lembro-me do meu pai preparar pêssegos amarelos em vinho branco, num frasco que ficava alguns dias a tomar sabor.
A preparação era muito semelhante a esta que apresento, mais simples, apenas usava um bom vinho branco e açúcar.
Este dia de agosto traz-me recordações, irá trazer sempre, irá trazer sempre saudade... só quando vivenciamos é que nos apercebemos que as pessoas que nos tocam são eternas, e não há dia ou situação algumas em que não pensemos nelas, a toda a hora. Serão estes os nossos anjos-da-guarda?
Agosto lembra-me o meu pai, lembra-me o verão, lembra-me o sol. Verão combina com pêssegos, também eles cheios de cor, sabor e aroma.
Celebrem o verão e a harmonia!
Estes pêssegos serão um ótimo terminus de almoço ou jantar, com papel duplo de sobremesa e digestivo.
Para uns pêssegos com uma calda mais elabora podem também fazer os Pêssegos em calda. De qualquer das formas usar sempre pêssegos maduros, doces, de polpa firme e de preferência biológicos, como estes que foram de produção própria.
Fiz assim...
PÊSSEGOS AMARELOS COM VINHO DO PORTO
INGREDIENTES
4 pêssegos amarelos
2 folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
200ml de vinho do porto branco
1 anis-estrelado
PREPARAÇÃO
Escaldar os pêssegos e pelar.
Cortar ao meio, retirar o caroço, fatiar e cortar em cubos.
Picar a hortelã finamente e envolver nos pêssegos.
Numa taça dissolver o açúcar no vinho do porto.
Colocar os pêssegos num frasco de compota esterilizado e a estrela de anis.
Verter a mistura de açúcar e vinho do porto até encher. Se for preciso acrescentar um pouco mais de vinho do porto.
Guardar no frigorífico algumas horas ou de preferência de um dia para o outro.
Servir os pêssegos numa taça com alguma calda.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usar pêssegos maduros mas bem firmes;
- Estes pêssegos conservam-se no frigorífico alguns dias, mas não mais de 1 semana;
- Se sobrar alguma calda poderá servi-la como "licor" de pêssego ou um aperitivo em pequenos copos.
- Sobremesas Rápidas: Pêssegos E Morangos Ao Champagne Rosé
Dentre as sobremesas rápidas; sem dúvida as frutas em calda são as mais fáceis de fazer servir. Basta abrir a lata e uma caixinha de creme de leite e voilá... tem-se uma sobremesa rápida e deliciosa... Mas a sobremesa rápida de hoje é: pêssegos...
- Sobremesa Fácil E Rápida Para O Natal: Pêssegos Recheados!
Quando me ensinaram esta receita, quase achei que era piada, pois é uma sobremesa fácil e rápida para o Natal. E de tão fácil resolvi testar. E não é que achei essa sobremesa fácil para o Natal, muito perfeita por 3 motivo: 1- fácil e rápida,...
- Pudim De Pêssego
E mais uma vez eu decido inventar uma receita justamente num dia em que a receita não podia dar errado. Ainda bem que deu tudo certo com meu pudim de pêssego e meus amigos Leila e Flávio aprovaram, mas não recomendo fazer isso, vai que a receita...
- Trifle De PÊssego E Custard
Um simples trifle, mas com muito aroma. O clássico creme custard, com a clássica combinação dos pêssegos e vinho do porto. O chantilly torna-o fresco para os dias quentes, mas o vinho do porto torna-o ótimo para um dia mais invernoso. É por isso...
- Gelado Cremoso De PÊssego/nectarina
Com a chegada de fruta abundante há que a comer simples, usar em diferentes utilizações gastronómicas incluindo as conservas e compotas. Este gelado muito saboroso e cremoso usou algumas das muitas nectarinas que tinha. O aroma e sabor são óptimos....
Receitas
PÊSSEGOS AMARELOS COM VINHO DO PORTO
Lembro-me do meu pai preparar pêssegos amarelos em vinho branco, num frasco que ficava alguns dias a tomar sabor.
A preparação era muito semelhante a esta que apresento, mais simples, apenas usava um bom vinho branco e açúcar.
Este dia de agosto traz-me recordações, irá trazer sempre, irá trazer sempre saudade... só quando vivenciamos é que nos apercebemos que as pessoas que nos tocam são eternas, e não há dia ou situação algumas em que não pensemos nelas, a toda a hora. Serão estes os nossos anjos-da-guarda?
Agosto lembra-me o meu pai, lembra-me o verão, lembra-me o sol. Verão combina com pêssegos, também eles cheios de cor, sabor e aroma.
Celebrem o verão e a harmonia!
Estes pêssegos serão um ótimo terminus de almoço ou jantar, com papel duplo de sobremesa e digestivo.
Para uns pêssegos com uma calda mais elabora podem também fazer os Pêssegos em calda. De qualquer das formas usar sempre pêssegos maduros, doces, de polpa firme e de preferência biológicos, como estes que foram de produção própria.
Fiz assim...
PÊSSEGOS AMARELOS COM VINHO DO PORTO
INGREDIENTES
4 pêssegos amarelos
2 folhas de hortelã
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
200ml de vinho do porto branco
1 anis-estrelado
PREPARAÇÃO
Escaldar os pêssegos e pelar.
Cortar ao meio, retirar o caroço, fatiar e cortar em cubos.
Picar a hortelã finamente e envolver nos pêssegos.
Numa taça dissolver o açúcar no vinho do porto.
Colocar os pêssegos num frasco de compota esterilizado e a estrela de anis.
Verter a mistura de açúcar e vinho do porto até encher. Se for preciso acrescentar um pouco mais de vinho do porto.
Guardar no frigorífico algumas horas ou de preferência de um dia para o outro.
Servir os pêssegos numa taça com alguma calda.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usar pêssegos maduros mas bem firmes;
- Estes pêssegos conservam-se no frigorífico alguns dias, mas não mais de 1 semana;
- Se sobrar alguma calda poderá servi-la como "licor" de pêssego ou um aperitivo em pequenos copos.
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- Sobremesas Rápidas: Pêssegos E Morangos Ao Champagne Rosé
Dentre as sobremesas rápidas; sem dúvida as frutas em calda são as mais fáceis de fazer servir. Basta abrir a lata e uma caixinha de creme de leite e voilá... tem-se uma sobremesa rápida e deliciosa... Mas a sobremesa rápida de hoje é: pêssegos...
- Sobremesa Fácil E Rápida Para O Natal: Pêssegos Recheados!
Quando me ensinaram esta receita, quase achei que era piada, pois é uma sobremesa fácil e rápida para o Natal. E de tão fácil resolvi testar. E não é que achei essa sobremesa fácil para o Natal, muito perfeita por 3 motivo: 1- fácil e rápida,...
- Pudim De Pêssego
E mais uma vez eu decido inventar uma receita justamente num dia em que a receita não podia dar errado. Ainda bem que deu tudo certo com meu pudim de pêssego e meus amigos Leila e Flávio aprovaram, mas não recomendo fazer isso, vai que a receita...
- Trifle De PÊssego E Custard
Um simples trifle, mas com muito aroma. O clássico creme custard, com a clássica combinação dos pêssegos e vinho do porto. O chantilly torna-o fresco para os dias quentes, mas o vinho do porto torna-o ótimo para um dia mais invernoso. É por isso...
- Gelado Cremoso De PÊssego/nectarina
Com a chegada de fruta abundante há que a comer simples, usar em diferentes utilizações gastronómicas incluindo as conservas e compotas. Este gelado muito saboroso e cremoso usou algumas das muitas nectarinas que tinha. O aroma e sabor são óptimos....