Receitas
Um pão muito aromático e nutritivo. Banana, iogurte e canela. Alia a riqueza vitamínica, iónica e energética da banana, com a fibras do trigo integral. Fica com côdea e miolo macio. Um pão excelente para o início do dia, ao pequeno-almoço.
Diferente do Pão de Banana e Chocolate que faz sempre sucesso, então quente...
Esta massa ganha mais corpolência se for assada no forno convencional, mas pode ser assada na MFP, como foi o caso, deixando um pouco mais de tempo a assar.
Este pão não leva fermento padeiro, seco ou químico, apenas cresce com a acção do bicarbonato de sódio e da acidez do iogurte, como se fosse um bolo. A massa é menos consistente que a massa tradicional de pão, pelo que até permite fazer panquecas na frigideira, tal como descrito no Whole Foods Market.
Fiz assim...
PÃO INTEGRAL DE BANANA E IOGURTE - LIGHT-N-LUSCIOUS BANANA BREAD
INGREDIENTES
Para o pão:
60g de manteiga derretida
3 bananas grandes e maduras (400g) amassadas com o garfo num prato
2 ovos
1 iogurte natural (125ml) (pode ser de aromas)
100g / 1/2 chávena de açúcar
350g / 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo T65
140g / 1 chávena de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas em farinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela moída
1/2 colher (chá) de sal fino
Para a cobertura: (não usei)
1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 colher (chá) de canela em pó
PREPARAÇÃO
Na MFP:
Colocar na forma da MFP os ingredientes pela ordem descrita e seleccionar um programa qualquer que amasse, pode ser o "Normal". No final de amassar, desligar a MFP, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela e seleccionar o programa "Cozer". Se no final do programa não estiver totalmente assado, voltar a seleccionar o programa "Cozer" durante mais 10-20min..
Assando no forno, retirar a massa depois de amassada, para uma forma tipo bolo inglês, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela, e levar ao forno a 180ºC durante 40-50min., ou até o palito sair seco.
À mão:
Numa taça grande misturar as farinhas, a linhaça moída, o sal, o bicarbonato e a canela.
Numa outra taça bater a manteiga com o açúcar e juntar, um a um, os ovos. Bater bem. Acrescentar o iogurte, as bananas e a baunilha. Mexer bem.
Juntar as duas misturas e mexer até ficarem envolvidas, não bater em demasia.
Verter numa forma tipo bolo inglês, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela, e levar ao forno a 180ºC durante 40-50min., ou até o palito sair seco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Na MFP, no final de cozer a 1.ª vez, pode ser necessário esperar um pouco com a tampa fechada, para que a MFP deixe seleccionar novamente o mesmo programa;
- No final do programa cozer da MFP inspeccionar a massa cozida com um palito na zona central do pão, o mesmo se for assado no forno convencional.
- Bolo De Aveia E Banana Com Chocolate E AmÊndoas
Normalmente na fruteira acabam por sobrar algumas bananas que deixam de ter a casca totalmente amarela e que por isso são rejeitadas pelo Bê, não sendo comidas de imediato. Embora eu seja fã de bananas maduras, com a casca cheia de pintas pretas (acho...
- Bolo De Courgette E Coco
Mais um bolo com vegetais... dizem alguns. É um bolo muito bom, doce q.b. e com uma textura densa mas macia e húmida. Se não fosse pelo pintalgado verde não seria desvendado o segredo. Mas para isso também há solução, basta retirar a casca à...
- Bolo De Banana E Arandos Na Mfp
As minhas experiências de bolos na MFP nem sempre correm bem, mas esta foi uma das que me convenceu. Receita muito prática, para além da cuba da MFP, apenas se suja um prato fundo e um garfo. Para o lanche ou pequeno-almoço é sempre muito aromático...
- Bolo De Banana Com Farinha Espelta
Bolo de banana com farinha espelta e crosta de amêndoa semelhante a massapão (frangipane). A banana não deixa que o bolo fique seco, a amêndoa dá-lhe um toque especial gourmet e a farinha espelta, bem, a farinha espelta é a raínha deste bolo. De...
- PÃo De Banana Com Chocolate
Depois da combinação celestial, que venero, de chocolate com laranja, há a de chocolate e canela e a de chocolate e banana. A combinação de chocolate, banana e canela resultou neste pão, neste bolo, nesta maravilha. O aroma que se espalha na casa...
Receitas
PÃO INTEGRAL DE BANANA E IOGURTE - LIGHT-N-LUSCIOUS BANANA BREAD
Um pão muito aromático e nutritivo. Banana, iogurte e canela. Alia a riqueza vitamínica, iónica e energética da banana, com a fibras do trigo integral. Fica com côdea e miolo macio. Um pão excelente para o início do dia, ao pequeno-almoço.
Diferente do Pão de Banana e Chocolate que faz sempre sucesso, então quente...
Esta massa ganha mais corpolência se for assada no forno convencional, mas pode ser assada na MFP, como foi o caso, deixando um pouco mais de tempo a assar.
Este pão não leva fermento padeiro, seco ou químico, apenas cresce com a acção do bicarbonato de sódio e da acidez do iogurte, como se fosse um bolo. A massa é menos consistente que a massa tradicional de pão, pelo que até permite fazer panquecas na frigideira, tal como descrito no Whole Foods Market.
Fiz assim...
PÃO INTEGRAL DE BANANA E IOGURTE - LIGHT-N-LUSCIOUS BANANA BREAD
INGREDIENTES
Para o pão:
60g de manteiga derretida
3 bananas grandes e maduras (400g) amassadas com o garfo num prato
2 ovos
1 iogurte natural (125ml) (pode ser de aromas)
100g / 1/2 chávena de açúcar
350g / 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo T65
140g / 1 chávena de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas em farinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela moída
1/2 colher (chá) de sal fino
Para a cobertura: (não usei)
1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 colher (chá) de canela em pó
PREPARAÇÃO
Na MFP:
Colocar na forma da MFP os ingredientes pela ordem descrita e seleccionar um programa qualquer que amasse, pode ser o "Normal". No final de amassar, desligar a MFP, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela e seleccionar o programa "Cozer". Se no final do programa não estiver totalmente assado, voltar a seleccionar o programa "Cozer" durante mais 10-20min..
Assando no forno, retirar a massa depois de amassada, para uma forma tipo bolo inglês, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela, e levar ao forno a 180ºC durante 40-50min., ou até o palito sair seco.
À mão:
Numa taça grande misturar as farinhas, a linhaça moída, o sal, o bicarbonato e a canela.
Numa outra taça bater a manteiga com o açúcar e juntar, um a um, os ovos. Bater bem. Acrescentar o iogurte, as bananas e a baunilha. Mexer bem.
Juntar as duas misturas e mexer até ficarem envolvidas, não bater em demasia.
Verter numa forma tipo bolo inglês, polvilhar com a mistura de açúcar em pó e canela, e levar ao forno a 180ºC durante 40-50min., ou até o palito sair seco.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Na MFP, no final de cozer a 1.ª vez, pode ser necessário esperar um pouco com a tampa fechada, para que a MFP deixe seleccionar novamente o mesmo programa;
- No final do programa cozer da MFP inspeccionar a massa cozida com um palito na zona central do pão, o mesmo se for assado no forno convencional.
loading...
- Bolo De Aveia E Banana Com Chocolate E AmÊndoas
Normalmente na fruteira acabam por sobrar algumas bananas que deixam de ter a casca totalmente amarela e que por isso são rejeitadas pelo Bê, não sendo comidas de imediato. Embora eu seja fã de bananas maduras, com a casca cheia de pintas pretas (acho...
- Bolo De Courgette E Coco
Mais um bolo com vegetais... dizem alguns. É um bolo muito bom, doce q.b. e com uma textura densa mas macia e húmida. Se não fosse pelo pintalgado verde não seria desvendado o segredo. Mas para isso também há solução, basta retirar a casca à...
- Bolo De Banana E Arandos Na Mfp
As minhas experiências de bolos na MFP nem sempre correm bem, mas esta foi uma das que me convenceu. Receita muito prática, para além da cuba da MFP, apenas se suja um prato fundo e um garfo. Para o lanche ou pequeno-almoço é sempre muito aromático...
- Bolo De Banana Com Farinha Espelta
Bolo de banana com farinha espelta e crosta de amêndoa semelhante a massapão (frangipane). A banana não deixa que o bolo fique seco, a amêndoa dá-lhe um toque especial gourmet e a farinha espelta, bem, a farinha espelta é a raínha deste bolo. De...
- PÃo De Banana Com Chocolate
Depois da combinação celestial, que venero, de chocolate com laranja, há a de chocolate e canela e a de chocolate e banana. A combinação de chocolate, banana e canela resultou neste pão, neste bolo, nesta maravilha. O aroma que se espalha na casa...