Receitas
Panacota:
Coulis de Morango:
Notas:
A Cuajada é um preparado, espanhol, para pudins. Em Portugal encontram-se à venda no El Corte Inglés.
Relativamente ao processo de demolhar a gelatina, algumas pessoas têm dúvidas em como fazê-lo. Primeiramente é necessário hidratar a gelatina, para isso coloque as folhas de gelatina dentro duma tigela com água fria (pode cortá-las para ficarem mais pequenas) e deixe-as ficar de molho, durante cerca de 5 minutos, para que fiquem moles. Escorra-as muito bem e coloque-as numa tigela com água a ferver (cerca de 1 colher de sopa de água para 4 folhas de gelatina - neste caso 3 colheres de sopa de água a ferver para 12 folhas de gelatina). Mexa muito bem para que a gelatina fique completamente diluída e pronta a utilizar na sua receita.
- Pudim De Manga
1 lata de polpa de manga (de 840 gramas)8 folhas de gelatina transparente400 ml de natas4 ovos100 gramas de açúcarDeitam-se as folhas de gelatina num recipiente com um bocadinho de água fria e deixa-se repousar uns 5 minutos. Leve de seguida as folhas...
- Pudim Tutti Frutti
2 saquetas de gelatina de sabor tutti-frutti (2 x 85g)2 folhas de gelatina1 lata de fruta variada em calda1 lata de leite condensadoAbra a lata da fruta e separe a fruta da calda. Desfaça as saquetas e as folhas de gelatina com meio litro de água a...
- Tacinhas De Cheesecake De Frutos Vermelhos
Ingredientes 3 pacotes de natas frias 5 c.s. açúcar 1 embalagem de queijo "fromage frais" 5 folhas de gelatina 1 pacote de bolachas moídas 1 embalagem de frutos vermelhos congelados 150 gr de açúcar Num tacho, coloca-se os frutos vermelhos e o açúcar...
- Pannacotta
Ingredientes 3 pacotes de natas 3 c.s. açúcar 1 vagem de baunilha 4 folhas de gelatina incolor Põe-se as folhas da gelatina em água fria. Num tacho, põe-se as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, aberta ao meio, no sentido do comprimento...
- Panna Cotta Com Doce De Amoras
Já andava para experimentar esta sobremesa há imenso tempo e o docinho de amoras feito pela D. Ana (que tive de esconder para ter para esta sobremesa ;-)) foram o empurrãozinho que faltava. A combinação é perfeita e esta sobremesa é muito simples,...
Receitas
Panacota de baunilha com coulis de morangos
Assim que provei esta sobremesa, em casa da C., tive de pedir logo a receita. É uma sobremesa muito saborosa, rápida e fácil de fazer. Que mais se pode pedir?
Panacota:
- 600 g leite
- 400 g natas
- 150 g açúcar
- 1 vagem de baunilha (facultativo)
- 2 saquetas de cuajada (ou 12 folhas de gelatina transparentes, demolhadas e derretidas)
Deite todos os ingredientes no copo da bimby e programe 8 minutos, a 90ºC, na velocidade 4. (Se usar a vagem de baunilha, use a colher inversa para não a triturar).
Passe a forma por água fria, coloque o preparado na mesma e leve ao frigorífico de um dia para a outro.
Se utilizar a gelatina em vez da cuajada, para facilitar o processo de desenformar passe a forma por água quente.
Coulis de Morango:
- 350g de morangos ou outros frutos vermelhos
- 200g de açúcar
- Sumo de 1/2 limão
No copo da bimby, bem seco, coloque o açúcar e pulverize-o durante 30 seg., na velocidade 9. Adicione os frutos vermelhos e o sumo de limão e triture 2 min., na velocidade 5.
(Se os frutos vermelhos forem congelados triture durante mais algum tempo nas velocidades 5-7-9.)
Reserve este molho no frigorífico até à altura de servir.
Fonte: Receita adaptada do blogue Donabimby.
Fonte: Receita adaptada do blogue Donabimby.
A Cuajada é um preparado, espanhol, para pudins. Em Portugal encontram-se à venda no El Corte Inglés.
Depois de usar a vagem de baunilha, seque-a muito bem e coloque-a num recipiente com um pouco de açúcar, assim obterá açúcar baunilhado. Em alternativa, coloque a vagem num frasco com vodka para obter o seu extrato de baunilha caseiro.
Relativamente ao processo de demolhar a gelatina, algumas pessoas têm dúvidas em como fazê-lo. Primeiramente é necessário hidratar a gelatina, para isso coloque as folhas de gelatina dentro duma tigela com água fria (pode cortá-las para ficarem mais pequenas) e deixe-as ficar de molho, durante cerca de 5 minutos, para que fiquem moles. Escorra-as muito bem e coloque-as numa tigela com água a ferver (cerca de 1 colher de sopa de água para 4 folhas de gelatina - neste caso 3 colheres de sopa de água a ferver para 12 folhas de gelatina). Mexa muito bem para que a gelatina fique completamente diluída e pronta a utilizar na sua receita.
loading...
- Pudim De Manga
1 lata de polpa de manga (de 840 gramas)8 folhas de gelatina transparente400 ml de natas4 ovos100 gramas de açúcarDeitam-se as folhas de gelatina num recipiente com um bocadinho de água fria e deixa-se repousar uns 5 minutos. Leve de seguida as folhas...
- Pudim Tutti Frutti
2 saquetas de gelatina de sabor tutti-frutti (2 x 85g)2 folhas de gelatina1 lata de fruta variada em calda1 lata de leite condensadoAbra a lata da fruta e separe a fruta da calda. Desfaça as saquetas e as folhas de gelatina com meio litro de água a...
- Tacinhas De Cheesecake De Frutos Vermelhos
Ingredientes 3 pacotes de natas frias 5 c.s. açúcar 1 embalagem de queijo "fromage frais" 5 folhas de gelatina 1 pacote de bolachas moídas 1 embalagem de frutos vermelhos congelados 150 gr de açúcar Num tacho, coloca-se os frutos vermelhos e o açúcar...
- Pannacotta
Ingredientes 3 pacotes de natas 3 c.s. açúcar 1 vagem de baunilha 4 folhas de gelatina incolor Põe-se as folhas da gelatina em água fria. Num tacho, põe-se as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, aberta ao meio, no sentido do comprimento...
- Panna Cotta Com Doce De Amoras
Já andava para experimentar esta sobremesa há imenso tempo e o docinho de amoras feito pela D. Ana (que tive de esconder para ter para esta sobremesa ;-)) foram o empurrãozinho que faltava. A combinação é perfeita e esta sobremesa é muito simples,...