Receitas
- Alguém quer bolo de limão?
- Novo Desafio Da Dorie: French Yogurt Cake With Marmalade Glaze
Mais um desafio a não perder, até porque o tempo frio e chuvoso pede um forno aceso onde o calor se espalha pela cozinha, aquecendo um pouco os nossos corpos e pensamentos enregelados... e o cheiro inebriante de um bolo acabado de fazer invade a casa...
- Bolo De Courgette E Coco
Mais um bolo com vegetais... dizem alguns. É um bolo muito bom, doce q.b. e com uma textura densa mas macia e húmida. Se não fosse pelo pintalgado verde não seria desvendado o segredo. Mas para isso também há solução, basta retirar a casca à...
- Mini-bolos De Chocolate E Laranja
Uma sugestão que há muito queria experimentar. Chocolate e laranja é uma das minhas combinações mais que preferidas. Optei a oportunidade de testar o preparado para Bolo de Chocolate da Branca de Neve, que me enviaram, para lhe acrescentar o sabor...
- Bolo Chiffon Triplo De LimÃo E Framboesas
Um bolo de aniversário muito saboroso e vistoso. Bolo chiffon de limão, muito macio, recheado com mousse de chocolate branco e limão, muito cremosa e aromática e coberta com creme de manteiga, fazendo do bolo uma verdadeira tentação. A receita é...
- Bolo De Banana E Arandos Na Mfp
As minhas experiências de bolos na MFP nem sempre correm bem, mas esta foi uma das que me convenceu. Receita muito prática, para além da cuba da MFP, apenas se suja um prato fundo e um garfo. Para o lanche ou pequeno-almoço é sempre muito aromático...
Receitas
MY NAN'S LEMON DRIZZLE CAKE / BOLO HÚMIDO DE LIMÃO E AMÊNDOA
- Alguém quer bolo de limão?
- Pode ser!
(algum tempo depois)
- Onde está o bolo?
- Comi-o!
É como certeza um bolo de limão. Um bolo de limão muito húmido, saboroso e crocante.
Gastei 8 limões, pequenos, que tinha na fruteira. Não se pode dizer que não é um bolo de limão.
Só fica húmido se levar a calda e a cobertura de limão.
É rápido de fazer, a batedeira faz o trabalho todo.
A receita é do Jamie Oliver, do livro Cook with Jamie, aqui está com uns pormenores alterados Não é o bolo de limão que a avó dele fazia, é um bolo que o Jamie fez para receber a avó em casa. De qualquer maneira é um bolo tão saboroso que merece ser o Bolo da Avó, pois não deixa ficar mal ninguém.
(As fotos do bolo com a cobertura não ficaram boas, serão aqui colocadas na próxima vez.)
Fiz assim...
MY NAN'S LEMON DRIZZLE CAKE / BOLO HÚMIDO DE LIMÃO E AMÊNDOA
INGREDIENTES
Para o bolo:
115g de manteiga amolecida
115g de açúcar
4 ovos
180g de amêndoas peladas e moídas
30g de sementes de papoila
2 limões (raspa e sumo)
125g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
100g de açúcar
100ml de sumo de limão
Para a cobertura:
225g de açúcar em pó
1 colher (sopa) de sumo de limão
raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês, com margarina ou spray desmoldante.
Na taça da batedeira colocar a manteiga, bater com o açúcar e juntar 1 ovo de cada vez, batendo bem.
Juntar a amêndoa moída, as sementes de papoila e bater sempre. Adicionar a raspa e o sumo de limão e a farinha e fermento peneirados. Bater um pouco para envolver.
Verter a massa para a forma e levar ao forno a 180ºC, durante 30-40min. ou até o palito, no centro do bolo, sair seco.
Retirar do forno, soltar o bolo da forma, e embebê-lo com a calda.
Deixar arrefecer na forma e só depois de morno/frio desenformar.
No fim de frio espalhar a cobertura.
Para a calda, mexer o sumo de limão com o açúcar.
Para a cobertura, mexer o açúcar em pó com o sumo de raspa de limão. Juntar pouco sumo de cada vez, só até obter um glacê liso, mas não muito líquido.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para a calda dissolver mais facilmente o açúcar, amornar o sumo de limão, um pouco apenas, no microondas;
- Se o bolo tiver crosta, picar com um palito a superfície para que a calda penetre de forma homogénea no bolo;
- Se o bolo ainda estiver quente ou a cobertura muito líquida, esta irá infiltrar-se no bolo;
- Para que fique um bolo mais alto, assar numa forma uma pouco mais curta que a minha (a minha tem 30x10cm).
(algum tempo depois)
- Onde está o bolo?
- Comi-o!
É como certeza um bolo de limão. Um bolo de limão muito húmido, saboroso e crocante.
Gastei 8 limões, pequenos, que tinha na fruteira. Não se pode dizer que não é um bolo de limão.
Só fica húmido se levar a calda e a cobertura de limão.
É rápido de fazer, a batedeira faz o trabalho todo.
A receita é do Jamie Oliver, do livro Cook with Jamie, aqui está com uns pormenores alterados Não é o bolo de limão que a avó dele fazia, é um bolo que o Jamie fez para receber a avó em casa. De qualquer maneira é um bolo tão saboroso que merece ser o Bolo da Avó, pois não deixa ficar mal ninguém.
(As fotos do bolo com a cobertura não ficaram boas, serão aqui colocadas na próxima vez.)
Fiz assim...
MY NAN'S LEMON DRIZZLE CAKE / BOLO HÚMIDO DE LIMÃO E AMÊNDOA
INGREDIENTES
Para o bolo:
115g de manteiga amolecida
115g de açúcar
4 ovos
180g de amêndoas peladas e moídas
30g de sementes de papoila
2 limões (raspa e sumo)
125g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
100g de açúcar
100ml de sumo de limão
Para a cobertura:
225g de açúcar em pó
1 colher (sopa) de sumo de limão
raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de bolo inglês, com margarina ou spray desmoldante.
Na taça da batedeira colocar a manteiga, bater com o açúcar e juntar 1 ovo de cada vez, batendo bem.
Juntar a amêndoa moída, as sementes de papoila e bater sempre. Adicionar a raspa e o sumo de limão e a farinha e fermento peneirados. Bater um pouco para envolver.
Verter a massa para a forma e levar ao forno a 180ºC, durante 30-40min. ou até o palito, no centro do bolo, sair seco.
Retirar do forno, soltar o bolo da forma, e embebê-lo com a calda.
Deixar arrefecer na forma e só depois de morno/frio desenformar.
No fim de frio espalhar a cobertura.
Para a calda, mexer o sumo de limão com o açúcar.
Para a cobertura, mexer o açúcar em pó com o sumo de raspa de limão. Juntar pouco sumo de cada vez, só até obter um glacê liso, mas não muito líquido.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para a calda dissolver mais facilmente o açúcar, amornar o sumo de limão, um pouco apenas, no microondas;
- Se o bolo tiver crosta, picar com um palito a superfície para que a calda penetre de forma homogénea no bolo;
- Se o bolo ainda estiver quente ou a cobertura muito líquida, esta irá infiltrar-se no bolo;
- Para que fique um bolo mais alto, assar numa forma uma pouco mais curta que a minha (a minha tem 30x10cm).
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- Novo Desafio Da Dorie: French Yogurt Cake With Marmalade Glaze
Mais um desafio a não perder, até porque o tempo frio e chuvoso pede um forno aceso onde o calor se espalha pela cozinha, aquecendo um pouco os nossos corpos e pensamentos enregelados... e o cheiro inebriante de um bolo acabado de fazer invade a casa...
- Bolo De Courgette E Coco
Mais um bolo com vegetais... dizem alguns. É um bolo muito bom, doce q.b. e com uma textura densa mas macia e húmida. Se não fosse pelo pintalgado verde não seria desvendado o segredo. Mas para isso também há solução, basta retirar a casca à...
- Mini-bolos De Chocolate E Laranja
Uma sugestão que há muito queria experimentar. Chocolate e laranja é uma das minhas combinações mais que preferidas. Optei a oportunidade de testar o preparado para Bolo de Chocolate da Branca de Neve, que me enviaram, para lhe acrescentar o sabor...
- Bolo Chiffon Triplo De LimÃo E Framboesas
Um bolo de aniversário muito saboroso e vistoso. Bolo chiffon de limão, muito macio, recheado com mousse de chocolate branco e limão, muito cremosa e aromática e coberta com creme de manteiga, fazendo do bolo uma verdadeira tentação. A receita é...
- Bolo De Banana E Arandos Na Mfp
As minhas experiências de bolos na MFP nem sempre correm bem, mas esta foi uma das que me convenceu. Receita muito prática, para além da cuba da MFP, apenas se suja um prato fundo e um garfo. Para o lanche ou pequeno-almoço é sempre muito aromático...