Receitas
Uma das minhas sobremesas favoritas, a Tarte de Limão Merengada, estava presente em qualquer festa de aniversário, ao longo da minha infância.
Adorava o seu recheio simples, que a minha mãe fazia, batendo apenas leite condensado e sumo de limão.
Claro que também gostava do merengue (aproveitamento das claras, pois as gemas eram usadas na massa) branco e com as pontas caramelizadas, contratastes, onde se formavam pequenas gotículas, como se de orvalho se tratasse, mas o recheio... esse era divinal, cítrico, para os amantes de limão, claro.
Esta musse de limão é em muito semelhante ao sabor e aroma da tarte de limão, mas mais prática de se fazer.
É de preparação rápida na batedeira ou no robot de cozinha, de onde vem a sugestão original.Relativamente ao recheio da tarte, esta musse inclui, ainda, leite evaporado para lhe dar uma textura mais suave, e a bolacha simula o aroma da massa da tarte.
Fiz assim...
MUSSE DE LIMÃO COM BOLACHA
INGREDIENTES
100g de bolacha maria
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
120ml de sumo de limão
raspas dos limões (decoração)
PREPARAÇÃO
Triturar as bolachas no almofariz ou batendo-as num saco plástico. Reservar.
Na taça da batedeira colocar o leite condensado e o evaporado e bater com a pinha durante 1 minuto.
Acrescentar o sumo de limão e bater mais 30 segundos.
Numa taça de servir dispor o creme em 3 camadas entremeando com a bolacha triturada. Reservar a bolacha da última camada.
Levar ao frigorífico (no mínimo 2h) e antes de servir decorar com a bolacha reservada e raspas de limão.
Na Bimby:
Triturar as bolachas 5s/vel.7 (no original 10s/vel.9). Reservar.
No copo com a borboleta colocar os leites e bater 1min/vel.3.
Juntar o sumo de limão e bater 30s/vel.3.
Dispor em camadas como indicado.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Poderá triturar finamente as bolachas ou grosseiramente deixando pequenos pedaços que contribuem para a textura final;
- Em vez de sumo de limão pode ser usado sumo de lima ou mistura de sumo de limão e lima;
- A musse pode ser feita apenas com o creme, sem as bolachas ou em vez destas ser usado polpa de maracujá entre as camadas.
- Semi-frio De Iogurte E Frutos Vermelhos
Mais uma receita do piquenique... feita pela minha Amiga Ana Machado... Ingredientes 5 folhas de gelatina 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 5 iogurtes naturais Café solúvel q.b Algumas bolachas tipo “Maria” Calda: Sumo de...
- Pudim Lima
Este delicioso pudim foi-me dado pela Vera, namorada do meu irmão, e posso dizer-vos, desde já, que é fresco e convidativo a que o saboreemos sem parar... Ingredientes - 8 limas - 4 pacotes de natas...
- Papa Cerelac De Bolacha Maria
Andando em arrumações, reparei que esta sugestão nunca por aqui apareceu, embora tenha andado na blogosfera há algum tempo atrás. Uma papa rápida, muito saborosa, muito cremosa, de leite e bolacha maria, quem não gosta? Com o passar dos anos, a...
- Cheesecake De MaracujÁ E Chocolate
Os ingredientes disponíveis ditaram esta sobremesa. Abrindo o frigorífico tinha um iogurte grego e uma lata dupla de leite condensado, já meia, para serem gastos. Lembrei-me de um creme, mas com que aroma? Olhando para a fruteira os maracujás do jardim...
- PavÊ De MaracujÁ E Chocolate
O ácido do maracujá, o aroma, a cor da polpa, tudo no maracujá me atrai. É a fruta da paixão - passionfruit. Até a casca, seca e moída em pó é muito boa (dizem) para a diabetes (evita a administração de insulina), incluída em sopas, bolos...
Receitas
MUSSE DE LIMÃO COM BOLACHA
Uma das minhas sobremesas favoritas, a Tarte de Limão Merengada, estava presente em qualquer festa de aniversário, ao longo da minha infância.
Adorava o seu recheio simples, que a minha mãe fazia, batendo apenas leite condensado e sumo de limão.
Claro que também gostava do merengue (aproveitamento das claras, pois as gemas eram usadas na massa) branco e com as pontas caramelizadas, contratastes, onde se formavam pequenas gotículas, como se de orvalho se tratasse, mas o recheio... esse era divinal, cítrico, para os amantes de limão, claro.
Esta musse de limão é em muito semelhante ao sabor e aroma da tarte de limão, mas mais prática de se fazer.
É de preparação rápida na batedeira ou no robot de cozinha, de onde vem a sugestão original.Relativamente ao recheio da tarte, esta musse inclui, ainda, leite evaporado para lhe dar uma textura mais suave, e a bolacha simula o aroma da massa da tarte.
Fiz assim...
MUSSE DE LIMÃO COM BOLACHA
INGREDIENTES
100g de bolacha maria
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
120ml de sumo de limão
raspas dos limões (decoração)
PREPARAÇÃO
Triturar as bolachas no almofariz ou batendo-as num saco plástico. Reservar.
Na taça da batedeira colocar o leite condensado e o evaporado e bater com a pinha durante 1 minuto.
Acrescentar o sumo de limão e bater mais 30 segundos.
Numa taça de servir dispor o creme em 3 camadas entremeando com a bolacha triturada. Reservar a bolacha da última camada.
Levar ao frigorífico (no mínimo 2h) e antes de servir decorar com a bolacha reservada e raspas de limão.
Na Bimby:
Triturar as bolachas 5s/vel.7 (no original 10s/vel.9). Reservar.
No copo com a borboleta colocar os leites e bater 1min/vel.3.
Juntar o sumo de limão e bater 30s/vel.3.
Dispor em camadas como indicado.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Poderá triturar finamente as bolachas ou grosseiramente deixando pequenos pedaços que contribuem para a textura final;
- Em vez de sumo de limão pode ser usado sumo de lima ou mistura de sumo de limão e lima;
- A musse pode ser feita apenas com o creme, sem as bolachas ou em vez destas ser usado polpa de maracujá entre as camadas.
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Mais uma receita do piquenique... feita pela minha Amiga Ana Machado... Ingredientes 5 folhas de gelatina 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 5 iogurtes naturais Café solúvel q.b Algumas bolachas tipo “Maria” Calda: Sumo de...
- Pudim Lima
Este delicioso pudim foi-me dado pela Vera, namorada do meu irmão, e posso dizer-vos, desde já, que é fresco e convidativo a que o saboreemos sem parar... Ingredientes - 8 limas - 4 pacotes de natas...
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O ácido do maracujá, o aroma, a cor da polpa, tudo no maracujá me atrai. É a fruta da paixão - passionfruit. Até a casca, seca e moída em pó é muito boa (dizem) para a diabetes (evita a administração de insulina), incluída em sopas, bolos...