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Lasanha de Bacon e Legumes Assados em cama de Beterraba

Finalmente entro no desafio das lasanhas. Já não era sem tempo. Todas as cozinheiras do receitasaodesafio já apresentaram as suas e eu já me estava a sentir em dívida para com elas.

Estarei à altura do desafio?

O júri cá de casa afirma que passei no teste. Mas têm dificuldade em lidar com o factor imparcialidade.

Eu, cá por mim, posso afirmar que comi, gostei muito, mas no fim da refeição senti-me um pouco culpada porque, apesar dos legumes assados e da saladinha de cenoura e beterraba com que acompanhei a lasanha, que retiram espaço à carne, comi um bocadinho mais do que aquilo a que estou habituada.

Enfim, pensei: é fim de semana, dia não são dias, é o que levamos deste mundo.....blá...blá...blá.

E, com este raciocínio, senti-me um pouco mais "aliviada".

Espero que gostem!

Ingredientes

1 embalagem de folhas frescas de lasanha

2 pacotes de 150 gr cada de bacon fumado aos bocadinhos

1 chouriço

1 embalagem de legumes assados salteados congelados

1 lata de cogumelos

1 pacote de queijo ralado (três queijos)

1 lata pequena de tomate frito

1/2 copo de vinho branco

3 colheres de sopa de molho de soja

alho

azeite

especiarias (pimenta preta, açafrão, nós moscada)

molho béchamel 2 caixinhas (eu fiz na bimby)

Coloquei duas frigideiras ao lume com azeite e alho picado.

Numa coloquei o bacon às tirinhas e o chouriço que triturei na bimby (15 seg vel.9). Refoguei um bocadinho. Adicionei o vinho e o tomate frito. Levei a ferver uns 5 minutos.

Na outra frigideira misturei os cogumelos escorridos e os legumes assados congelados. Temperei com pimenta preta e açafrão. Deixei cozinhar uns 10 minutos. Adicionei o molho de soja e ferveu mais 1 minuto ou 2.

Com a Bimby ainda suja de ter triturado o chouriço, fiz o molho béchamel, como está no livro básico (600 g de leite; 60 g de farinha; 40 g de manteiga; Sal, pimenta e noz-moscada q.b.- 8 minutos, 90 graus, vel.4)

Fiz camadas com a massa fresca, os preparados da carne e dos legumes e o béchamel.

Por cima, polvilhei com o queijo ralado.

Fica aqui esta sugestão.

Bom fim de semana.

Patrícia

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