Receitas
- Hambúrgueres De Salmão
Fast food não tem de ser sinónimo de carne de origem duvidosa e batatas fritas de pacote. Com os ingredientes certos, é possível preparar uma refeição equilibrada e apelativa em poucos minutos. Estes hambúrgueres são muitíssimo saborosos. Cá...
- Hambúrgueres Vegan De Cogumelos
Tornei-me vegetariana numa altura em que encontrar alimentos com nomes "esquisitos" como tofu e seitan era bastante difícil, principalmente fora da zona de Lisboa. As opções vegetarianas eram muito reduzidas e as que haviam não eram apelativas, principalmente...
- HambÚrgueres Com Aveia E Sementes De Girassol
Parece algo vulgar, rotineiro, mas os hambúrgueres podem tornar-se bem diferentes quando feitos em casa. No pão ou no prato, é como se queira, mas há melhor que um pouco de carne grelhada dentro dum pedaço de pão? Nos hambúrgueres caseiros podem...
- Hamburguer De Vaca E Aveia
Só vantagens: - reduzir o consumo de proteínas animais - mais rendimento - mais economia - textura agradável e superfície crocante - mais húmidos O Ambiente agradece e nós também. A produção de 1kg de carne de vaca estima-se que gaste entre 20-40...
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Cá em casa as almôndegas e os hambúrgueres são sempre caseirinhos pois para além de serem muito simples e rápidos de fazer podemos sempre pôr temperos diferentes. Como a minha princesinha gosta muito de hambúrgueres costumo fazer para ela uns...
Receitas
Hambúrguer Caseiro
Ingredientes:
Aprox. 600g de carne moída
Aprox. 600g de carne moída
1 cebola média picada ou ralada (ou 1/2 cebola grandona)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (extra virgem é o melhor!)
2 colheres de sopa de água fria
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 pitada de alho em pó (ou 1 dente de alho grandinho amassado)
1 colher de sopa de óleo pra fritar (usamos rapsolja aqui em casa)
Preparo:
Em uma tigela, misture a carne, a água, o azeite, a cebola e o alho. O azeite de oliva serve pra dar a liga e a massa não deve ficar grudando nas mãos. Divida a mistura em 4 ou 6 bolas (dá pra 4 hambúrgueres grandes ou 6 pequenos). Coloque as bolas numa superfície plana e achate. Os hambúrgueres não devem ficar muito grossos, porque senão demoram a cozinhar e ficam muito “massudos”. Durante a fritura os hambúrgueres tendem a encolher e se curvar, então dê uma achatadinha extra no meio pra prevenir. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta à vontade, de ambos os lados.
Coloque uma colher de sopa em uma frigideira anti-aderente e deixe esquentar (se sua frigideira não for anti-aderente, use mais óleo pra os hambúrgueres não grudarem). Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres pra fritar 3 minutos de cada lado (seis minutos no total, vire o hambúrguer a cada 1 minuto).
2 colheres de sopa de azeite de oliva (extra virgem é o melhor!)
2 colheres de sopa de água fria
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 pitada de alho em pó (ou 1 dente de alho grandinho amassado)
1 colher de sopa de óleo pra fritar (usamos rapsolja aqui em casa)
Preparo:
Em uma tigela, misture a carne, a água, o azeite, a cebola e o alho. O azeite de oliva serve pra dar a liga e a massa não deve ficar grudando nas mãos. Divida a mistura em 4 ou 6 bolas (dá pra 4 hambúrgueres grandes ou 6 pequenos). Coloque as bolas numa superfície plana e achate. Os hambúrgueres não devem ficar muito grossos, porque senão demoram a cozinhar e ficam muito “massudos”. Durante a fritura os hambúrgueres tendem a encolher e se curvar, então dê uma achatadinha extra no meio pra prevenir. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta à vontade, de ambos os lados.
Coloque uma colher de sopa em uma frigideira anti-aderente e deixe esquentar (se sua frigideira não for anti-aderente, use mais óleo pra os hambúrgueres não grudarem). Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres pra fritar 3 minutos de cada lado (seis minutos no total, vire o hambúrguer a cada 1 minuto).
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