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Frango de Caçarola

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Ingredientes

1 frango
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
temperos habituais

Modo de Fazer

Depois de limpo, corte o frango pelas juntas.
Refogue os pedaços no azeite bem quente.
Retire o frango e refogue as cebolas e alho socado com sal.
Adicione uma colher de vinagre, tomates sem pele cortados, pimenta-do-reino e pimenta vermelha.
Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar bem macio.
Se ainda sobrar muito caldo, destampe a panela e deixe mais um pouco, até reduzir o molho, que deve ficar bem grosso.

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