Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito

Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito / foto: OQueComerHoje? ©

Dia do Hot dog: Receita do hot dog perfeito

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• Salsichas de uma boa marca
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada em fatias finas
• 1 dente de alho grande picado
• 2 tomates bem maduros picados (mais ou menos 2 xícaras de chá)
• 1/2 pimentão médio verde *
• sal a gosto
• 1 colher de chá rasa de orégano
• 1 lata de ervilha escorrida e levemente lavada (pra tirar o excesso de sódio e de 
• 6 folhas de alface romana picada longitudinalmente e finamente
• queijo parmesão ralado
• pão de hot dog macio e de boa qualidade
• maionese de boa qualidade
• mostarda
• ketchup (ver receita de catchup caseiro)

Como fazer a receita do hot dog perfeito

• Refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e o tomate no azeite. Se precisar coloque água, apenas se secar. É bom que o molho não fique muito líquido pra ninguém se lambuzar demais. 
• Quando tudo estiver molinho, coloque o orégano e desligue o fogo (foto 1).

• Ferva a salsicha em água por apenas 1 minuto (só para tirar aquela tinta), escorra
• Fatie as salsichas sem cortá-las completamente (foto 2)
• Aqueça um grill elétrico (tipo George Foreman), arrume as salsichas (foto 3), quando estiverem tostadas desligue.

foto 2 - Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito / foto: OQueComerHoje?©

foto 3 - Dia do Hot Dog (mundial): Receita do Hot Dog perfeito / foto: OQueComerHoje?©

Como montar o hot dog

• Fatie o pão sem parti-lo totalmente
• Passe maionese nos dois lados do pão
• Passe mostarda dentro da salsinha e ponha no pão
• Coloque a salsicha dentro do pão
• Por cima deite o molho
• Coloque ketchup a gosto
• Arrume a alface romana por cima e polvilhe sal sobre ela
• Espalhe 1 colher de chá cheia de queijo ralado sobre a alface
• Coloque mais algumas gotas de mostarda sobre a alface e o queijo

1. * O pimentão verde não é opcional, mas se alguém não gostar, coloque o pimentão para ferver junto ao molho e tire no momento de servir. É que o sabor do pimentão verde é imprescindível no hot dog)
2. Não há purê nem batata palha na receita do hot dog perfeito porque o pão já tem carboidrato e a salsicha também já é rica em carboidrato e você não quer comer uma bomba rica em carboidrato, né?
3. Se o pão não estiver macio, nem fresco, coloque-o por alguns minutos no forno com gotas de água por cima, para deixar o pão com 'cara' de feito na hora.
4. É importante que todos os ingredientes sejam de boa qualidade para que o sabor fique perfeito. Como dica: eu uso salsicha Perdigão, maionese Hellmann's ou Mesa; ketchup Cepêra ou caseiro, maionese Cepêra ou dijon, a alface é romana pois é mais crocante, mas não tanto quanto a americana. [Essas marcas são minhas prediletas mesmo, não recebi nada das empresas citadas, okay?]
5. E se você estranhou a imagem do repolho, este foi um dos meus testes, mas o repolho se sobressai demais ao sabor da salsicha, então parei de colocar na receita. Ignore-os (rs).
6. Se você encontrar uma salsicha igual a servida em Nova York, compre-a!