Como fazer arroz passo a passo

Como fazer arroz passo a passo

Como fazer arroz passo a passo - foto (arroz enformado): Renata Fraia/OQueComerHoje?

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culinária brasileira.

• 1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido * 
• 2 xícaras de chá de água **
• 4 dentes de alho grandes inteiros esmagados ou picados ***
• 1 cebola média cortada em cubinhos (opcional) ****
• 2 colheres de sopa de óleo *****

Dicas para fazer o arroz soltinho e perfeito

1. * Se lavar o arroz branco, deixe-o escorrer antes de usar. Algumas marcas não precisa lavar o arroz, pois vem com pouco amido (que deixa a água branca).
2. ** Se você tiver acabado de comprar o arroz ele será cozido com as 2 xícaras de água. Mas se já estiver no final do pacote, pode ser que precise de mais 1/3 de xícara de água na metade do preparo. (como explicado no passo a passo do arroz).
3. *** Pode usar alho de potinho (mas use o PICADO - não triturado - e SEM sal).
4. **** Algumas pessoas não usam cebola para fazer arroz (eu, por exemplo, geralmente não uso).
5. ***** Prefira usar azeite ou óleo de canola, para ficar mais saboroso e saudável.

Como fazer arroz passo a passo

• Coloque a água para ferver em uma panela à parte,
• Coloque o óleo na panela que irá fazer o arroz e deixe aquecer por 40 segundos em fogo alto,
• Acrescente a cebola picada mexa, espere 30 segundos, mexa novamente,
• Acrescente o alho e mexa, mas não deixe dourar (senão o aroma e gosto do alho se evaporarão),
• Coloque o arroz, mexa bem e deixe refogar por 1 minuto, mexendo de vez em quando para encorporar o óleo,
• Acrescente a água fervente (NÃO mexa) e espere até começar a borbulhar e abaixe o fogo,
• Coloque a tampa de modo que fique semi-tampado, e continue com o fogo baixo,
• Aguarde 10 minutos e abra a tampa,
• Experimente 1 grão de arroz e veja se ainda está muito duro. Se estiver, acrescente mais 1/3 xícara de água e, sem mexer tampe a panela. Se não estiver duro, tampe completamente a panela (sem precisar pôr mais água) e deixe por mais 10 minutos em fogo bem baixo - no mínimo do fogão,
• Apague o fogo, pegue 1 colher de sopa e coloque no centro da panela até que ela encoste no fundo, se estiver sequinho (sem nada de água), seu arroz está pronto.
• Aguarde 5 minutos antes de servir e mexa deli-cada-mente com 1 garfo para não empapar.
• Se seguir e-xa-ta-men-te esses passos o arroz ficará perfeito.