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Bolo de morango de liquidificador receita fácil e rápido

Estamos no final de julho, a época em que as bandejinhas de morango começam a ficar mais baratas e a gente aproveita pra fazer diversas receitas com morango. O bolo de morango de liquidificador receita fácil e rápido, por exemplo, é uma receita muito fácil e prática com morangos.
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Bolo de morango de liquidificador receita fácil e rápido

Bolo de morango de liquidificador receita fácil e rápida

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INGREDIENTES

- Para o bolo de morango

1 caixinha de 250 g de morangos (+- 2 xícaras de chá de morangos)
2 ovos grandes
1/2 xícara de chá de óleo (prefira canola ou girassol - fica mais saudável)
4 colheres de sopa de geleia de morango (ajuda na doçura e na cor)
1 e 1/2 xícara de chá mal cheias de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo (ou de arroz)
1 colher de sopa de fermento em pó

>>Leia também: Bolo de morango simples.

- Para a cobertura do bolo de morango de liquidificador (Geleia de morango)

1 xícara de morangos picados
4 colheres de sopa de geleia pronta de morangos
1/4 de xícara de açúcar ou adoçante de forno e fogão
água, o suficiente

Como fazer o bolo de morango de liquidificador receita fácil e rápido

Bata os morangos com o óleo e os ovos por pelo menos 40 segundos
Passe a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Junte a farinha e bata levemente na função pulsar e o fermento deve ser misturado com uma colher
Despeje em uma assadeira com furo no meio (ou a que você preferir) untada e leve ao forno pré-aquecido (180°C por cerca de 40 minutos), fazendo o teste do palito
Espere amornar e desenforme, para que o bolo não 'quebre'

>> Leia também: Calda para bolo de morango.

Como fazer a cobertura do bolo de morango de liquidificador

Enquanto o bolo assa, você pode fazer a cobertura. Coloque todos os ingredientes na panela
Leve ao fogo alto e após 2 minutos baixe o fogo, mexa bem e espere levantar fervura
Vá cozinhando e acrescentando água suficiente para formar uma calda líquida mas espessa
Desligue o fogo e jogue sobre o bolo assado.

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