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Bolinho de Batata-Doce

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INGREDIENTES

1/2 kg de batata-doce cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1 cebola média picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de leite
1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de óleo para fritura

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes, menos a farinha de rosca e o óleo.
Forme bolinhas, usando cerca de duas colheres (chá) para cada uma.
Passe na farinha de rosca e frite no óleo, em fogo brando, até que dourem de todos os lados.
Escorra e sirva morno.

Rendimento: 30 unidades

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