Aquarela
Receitas

Aquarela


Ingredientes:



Modo de preparo:

  1. Divida o chocolate meio amargo em 3 partes iguais. 
  2. Repique uma das partes. 
  3. Reserve.
  4. Leve ao banho-maria, as duas partes restantes, cuidando para que o vapor não as atinja. 
  5. Mexa com uma espátula, até ficar liso e brilhante. 
  6. Passe para um refratário. 
  7. Despeje a parte repicada. 
  8. Trabalhe a massa delicadamente para que o meio amargo atinja a temperatura certa, que você conhece colocando um pouquinho no lábio inferior. 
  9. Estará no ponto ao transmitir sensação de frio. 
  10. Cubra as rodelas de biscoito, envolvendo-as completamente com meio amargo. 
  11. Deixe secar. 
  12. Pique as frutas glaçadas. 
  13. Misture-as. 
  14. Acrescente o conhaque. 
  15. Deixe curtir. 
  16. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate branco. 
  17. Deixe derreter bem. 
  18. Misture as frutas curtidas no conhaque. 
  19. Leve à geladeira.
  20. Quando as rodelas cobertas de meio amargo estiverem bem secas, guarneça-as com o creme de chocolate branco. D
  21. ecore com pedacinhos de cereja. 
  22. Acondicione em forminhas de papel.

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