Receitas
A baunilha e eu, eu e a baunilha. Sempre gostei de baunilha, do aroma da baunilha.
As vagens de baunilha sempre foram uma perdição (em todos os sentidos, até no preço).
Desta vez consegui arranjar por cinco euros, 20 vagens de baunilhas de tamanho apreciável. Com 2 delas fiz este açúcar baunilhado, com outras, essência e licor já têm destino.
Uso baunilha nos bolos, doces, recheios, cremes... O açúcar baunilhado é uma opção à essência. Mais suave, mas por ser natural, mais rico em aroma.
Um simples frasco hermético e umas vagens são a solução (o urso do açúcar é opção, mantenho-o fechado para que não fuja, lol, é para manter seco o açúcar).
Indico 2 versões, opto pela segunda.
Fiz assim...
AÇÚCAR BAUNILHADO
INGREDIENTES
1kg de açúcar granulado
2 vagens de baunilha
PREPARAÇÃO
Colocar as vagens no frasco e cobrir com o açúcar. De vez em quando agitar o frasco para aromatizar todo o açúcar.
ou
Abrir ao meio (sentido longitudinal) uma das vagens de baunilha. Raspar as semente e colocar no almofariz com um pouco de açúcar. Moer. Colocar no frasco em conjunto com a vagem aberta e a fechada, bem como o resto do açúcar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- É importante que as sementes sejam moídas com um pouco de açúcar para que elas sequem e se separem, pois no interior da vagem elas estão um pouco húmidas e se forem colocadas logo no açúcar agregam em grânulos.
- Açucar Baunilhado
500 gramas de açúcar1 vagem de baunilhaNum frasco de vidro colocar 1 vagem de baunilha e cobrir com açúcar. Manter o frasco bem fechado e agitar de vez em quando para que o aroma se espalhe. Planta da Baunilha fotos de TianZi Biodiversity Research...
- Pannacotta
Ingredientes 3 pacotes de natas 3 c.s. açúcar 1 vagem de baunilha 4 folhas de gelatina incolor Põe-se as folhas da gelatina em água fria. Num tacho, põe-se as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, aberta ao meio, no sentido do comprimento...
- Doce De Courgette, Baunilha E LimÃo
Estamos na altura dos doces, compotas, geleias e conservas. Há algo de maravilhoso num frasco de doce caseiro. É como se no frasco ficasse guardada uma estação inteira, se parasse o tempo para mais tarde o voltar a fazer andar, às colheradas. Frutos...
- Extracto De Baunilha
Este é um extracto alcoólico de baunilha. Pode ser usado em todas as receitas onde o álcool não seja inconveniente. Combina muito bem com massa que vão ao forno, pois o álcool evapora. Em cremes e doces que apenas vão ao frigorífico deve-se ter...
- Doce De AnanÁs Na Mfp
O ananás (chamo-lhe ananás mas sei que é abacaxi) está muitas vezes, no supermercado, mais barato que as maçãs, as pêras ou outra fruta. Antes era uma fruta apenas comida no Natal, hoje é fruta do dia-a-dia. Para aproveitar o ananás ao preço...
Receitas
AÇÚCAR BAUNILHADO
A baunilha e eu, eu e a baunilha. Sempre gostei de baunilha, do aroma da baunilha.
As vagens de baunilha sempre foram uma perdição (em todos os sentidos, até no preço).
Desta vez consegui arranjar por cinco euros, 20 vagens de baunilhas de tamanho apreciável. Com 2 delas fiz este açúcar baunilhado, com outras, essência e licor já têm destino.
Uso baunilha nos bolos, doces, recheios, cremes... O açúcar baunilhado é uma opção à essência. Mais suave, mas por ser natural, mais rico em aroma.
Um simples frasco hermético e umas vagens são a solução (o urso do açúcar é opção, mantenho-o fechado para que não fuja, lol, é para manter seco o açúcar).
Indico 2 versões, opto pela segunda.
Fiz assim...
AÇÚCAR BAUNILHADO
INGREDIENTES
1kg de açúcar granulado
2 vagens de baunilha
PREPARAÇÃO
Colocar as vagens no frasco e cobrir com o açúcar. De vez em quando agitar o frasco para aromatizar todo o açúcar.
ou
Abrir ao meio (sentido longitudinal) uma das vagens de baunilha. Raspar as semente e colocar no almofariz com um pouco de açúcar. Moer. Colocar no frasco em conjunto com a vagem aberta e a fechada, bem como o resto do açúcar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- É importante que as sementes sejam moídas com um pouco de açúcar para que elas sequem e se separem, pois no interior da vagem elas estão um pouco húmidas e se forem colocadas logo no açúcar agregam em grânulos.
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- Açucar Baunilhado
500 gramas de açúcar1 vagem de baunilhaNum frasco de vidro colocar 1 vagem de baunilha e cobrir com açúcar. Manter o frasco bem fechado e agitar de vez em quando para que o aroma se espalhe. Planta da Baunilha fotos de TianZi Biodiversity Research...
- Pannacotta
Ingredientes 3 pacotes de natas 3 c.s. açúcar 1 vagem de baunilha 4 folhas de gelatina incolor Põe-se as folhas da gelatina em água fria. Num tacho, põe-se as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, aberta ao meio, no sentido do comprimento...
- Doce De Courgette, Baunilha E LimÃo
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- Extracto De Baunilha
Este é um extracto alcoólico de baunilha. Pode ser usado em todas as receitas onde o álcool não seja inconveniente. Combina muito bem com massa que vão ao forno, pois o álcool evapora. Em cremes e doces que apenas vão ao frigorífico deve-se ter...
- Doce De AnanÁs Na Mfp
O ananás (chamo-lhe ananás mas sei que é abacaxi) está muitas vezes, no supermercado, mais barato que as maçãs, as pêras ou outra fruta. Antes era uma fruta apenas comida no Natal, hoje é fruta do dia-a-dia. Para aproveitar o ananás ao preço...