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Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo

300g de cenoura
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura

200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Ligue o forno nos 180º.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar
e o óleo até ficar uma massa homogenea.

Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá
juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.

Bata as claras em castelo e junte à massa.
Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter,
junte o chocolate e o leite e quando começar a borbulhar desligue o lume.

Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Pronto a servir!

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