Receitas
Segredinho da vovó.
Esse bolo as crianças amam, mas os adultos também, que tal experimentar fazer?
Ingredientes:
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Cobertura
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Na batedeira, misture os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, a água quente, o óleo, o chocolate e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 35 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça o creme de leite e, em seguida, acrescente o chocolate em pó, a margarina e misture bem até que fique homogêneo. Reserve Desenforme o bolo, faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo, despeje a cobertura e decore com o chocolate granulado
Fonte Jornal gazeta do Povo/Conversa temperada
Torta Salgada
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de água
- ½ xícara de óleo de canola
- 1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- sal a gosto
- sugestão de recheios: legumes, frango ou atum temperados a gosto
Modo de fazer: Bater no liquidificador todos os ingredientes. Untar a forma com óleo e farinha de arroz e colocar a massa já liquidificada e o recheio. Levar ao forno médio durante 20 minutos ou até dourar.
Fonte Jorna Gazetado Povo/ Conversa Temperada
Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 10 minutos + 7 horas de congelador
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 envelope de MID Refresco Uva
-1 xícara (chá) de água (200 ml)
Modo de preparo: No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o MID® Refresco e a água, e bata até ficar homogêneo. Disponha em um refratário médio, cubra e leve ao congelador por 2 horas. Volte ao liquidificador e bata novamente. Retorne ao congelador até endurecer (cerca de 7 horas).
Dica: Na hora de servir, decore a taça com calda de morango ou regue o sorvete com groselha. Ou ainda acrescente frutas picadas ao sorvete pronto e sirva em seguida.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada-Cozinha Experimental da Ajinomoto “Oficina do Sabor
Segredinho da Vovó.
Veja que deliciosa receita para aniversários infantis.
Segredinho da Vovó.
Veja que receita deliciosa e linda para as festas de aniversários.
Ingredientes
. 2 xícs. (chá) de leite em pó instantâneo
. 2 xícs. (chá) de açúcar de confeiteiro
. ½ xíc. (chá) de leite de coco
Para pintar e decorar
. Corante alimentício verde e vermelho
. Cravo-da-índia
Modo de preparo
Numa tigela, peneire o leite em pó e o açúcar de confeiteiro. Acrescente o leite de coco aos poucos, amassando a mistura até formar uma massa que não grude nas mãos. Faça bolinhas e depois molde maçãs e peras. Coloque um palito em cada uma das frutinhas e deixe secar por 1 hora. Segure a frutinha pelo palito e, com um pincel macio, as pinte usando o corante alimentício. Espete o palito com os docinhos pintados em um isopor e deixe secar. Retire os palitos e finalize com um cravo-da-índia formando os cabinhos. Coloque as frutinhas em forminhas de papel e arrume-os em uma caixa de bombons com capacidade para 12 docinhos.
Fonte /mdemulher.abril.com.br/
Segredinho da Vovó.
Um bombom fica ótimo para qualquer ocasião ou festas, veja essa receita.
Ingredientes
· 100 g de morangos
· 1 lata de leite condensado
· 200 g de leite em pó desnatado
· 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó. Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
Envolva cada morango com a massa. Coloque-os sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem. Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.
Dica: Se quiser recheie com uva passa, nozes ou cereja.
Fonte mdemulher.abril.com.br
Segredinho da Vovó
Quem não aprecia um bolo de chocolate, experimente essa receita.
Ingredientes:
250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
4 ovos
200g de chocolate em pó (50% de cacau) peneirado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um. Junte a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite. Acrescente o conhaque e, por último, coloque o fermento em pó (peneirado). Mexa pouco e levemente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno. Peneire açúcar de confeiteiro para decorar.
Fonte comida.ig.com.br/Receita da chef pâtissèrie Kiki Felipe
BOLO TROPICAL GELADO
INGREDIENTES:
Bolo
- 1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi
- ¾ xícara (chá) de suco de abacaxi
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
Calda
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
Cobertura
- * 200 g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem, substituindo o leite pelo suco. Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme.
CALDA: em uma tigela, misture o suco, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve.
MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais, passe cada um na calda e depois no coco ralado. Embrulhe as fatias separadamente em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 20 porções.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/ Conversa Temperada.
Segredinho da Vovó.
Veja que delícias para você fazer.
RECHEIO DINAMARQUÊS
Ingredientes:
600 gramas de doce de leite
300 gramas de creme de leite
Modo de preparo:
Leve ao fogo mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.
CREME DE OVOS
Ingredientes:
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
30 gemas
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque açúcar e água na panela e mexa, leve ao fogo até atingir o ponto de fio fraco. Deixe esfriar e adicione as gemas peneiradas, misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar ; assim que iniciar fervura marque 2 minutos e desligue. Acrescente a essência e misture.
STROGONOFF DE NOZES
Ingredientes:
500 gramas de doce de leite
4 gemas
200 gramas de nozes
1 lt de creme de leite
Modo de preparo:
Leve ao fogo o doce de leite, as gemas e as nozes moídas até ferver. Retire de fogo e acrescente o creme de leite.
TRUFAS
Ingredientes:
½ Kg de chocolate ao leite
1 lt de creme de leite
2 colheres (de sopa) de rum
Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate picado, mexa bem até dissolver, adicione o rum e misture bem.
BABA DE MOÇA
Ingredientes:
2 xícara de açúcar
1 xícara de água
10 gemas
200 ml de leite de coco
Modo de preparo:
Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de bolha. Retire do fogo e dicione as gemas dissolvidas no leite de coco. Volte ao fogo mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e empregue.
GANACHE
Ingredientes:
1 lt de creme de leite
500 gramas de chocolate em barra
Modo de preparo:
Aqueça bem o creme de leite (sem deixar ferver) e adicione o chocolate bem picado e misture bem até dissolver por completo o chocolate. Espere esfriar e empregue.
GELÉIA DE DAMASCOS
Ingredientes:
500 gramas de damascos
2 xícaras de açúcar
½m litro de água
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e deixe cozinhar até os damascos ficarem macios.Retire do fogo, bata tudo no liquidificador e empregue depois de frio.
GELÉIA DE AMEIXAS
Ingredientes:
500 gramas de ameixa
2 xícaras de açúcar
½ litro de água
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias.Retire do fogo, bata tudo no liquidificador e empregue depois de frio.
DICAS:
Ganache é um creme versátil de origem francesa; pode ser usado para decorar sobremesas e em coberturas ou recheios de bolos ou tortas. Pode usar chocolate preto ou branco e acrescidos ou não de colher de conhaque ou licor de menta.
Todas as receitas foram gentilmente doadas por Andressa – Curitiba-PR
Fonte /www.receitasdemae.com.br/
QUICHE DE ABOBRINHA E ALHO-PORÓ
MASSA
- ¾ xícara (chá) de manteiga (150g)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
- 1 ovo
- 100ml de creme de leite fresco
- 100ml de leite
RECHEIO
- 2 abobrinhas médias cortadas em tiras bem finas
- 1 talo de alho-poró cortado em tiras bem finas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 100ml leite
- 100ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta levemente a manteiga. Sobre uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um buraco no meio, acrescente a manteiga derretida e misture levemente. Reserve. Bata o ovo com o creme de leite fresco e o leite até ficar homogêneo.
Adicione essa mistura aos poucos à massa de farinha, mexa até que desgrude das mãos. Se necessário, utilize mais farinha. Coloque a massa em uma forma de fundo removível e asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, refogue
separadamente as abobrinhas e o alho-poró na manteiga. Faça um creme com os ovos, o leite e o creme de leite. Aos poucos, adicione o queijo ralado, tempere com o sal e a pimenta e misture bem. Coloque o
creme na massa já assada, cubra com alho-poró e a abobrinha. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
(Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 14 porções)
Se desejar faça a quiche em fôrmas individuais.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada
3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
4 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de coco desidratado
numa panela o leite condensado, o leite em pó, o leite desnatado, a
margarina (reserve 1 colher de sopa) e o coco. Leve ao fogo baixo e
deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até a massa
desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje num prato fundo
untado com a margarina reservada. Deixe esfriar por 15 minutos. Em
seguida, modele a massa fazendo bolinhas, coloque-as em forminhas de
papel. Se preferir, decore os beijinhos com cravo-da-índia.
Fonte http://comida.ig.com.br
- Bolo Salada De Frutas
INGREDIENTES: .2 copos (americano) de salada de frutas (maçã, banana, laranja e abacaxi picados) .3 xícaras (chá) de farinha de trigo .2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio .1 colher (chá) de sal .4 ovos .3 xícaras (chá) rasas...
- Bolo Musse De Maracujá é Opção Para O Lanche Da Tarde
Ingredientes: Cinco gemas Uma xícara (chá) de açúcar Essência de baunilha a gosto Cinco claras em neve Uma xícara e meia (chá) de farinha de trigo Uma colher (sopa) de fermento em pó Uma xícara e meia (chá) de leite condensado Uma...
- Bolo Musse
Aproveite esse tempinho mais frio, em que a temporada de morangos começou, e abuse da fruta nas suas receitas. Estse bolo musse de chocolate com morangos é ideal para a ocasião. As crianças, que já devem estar de férias, vão adorar a receita....
- Torta Chokito Branco
Massa: 04 ovos 02 xícaras de açúcar 02 xícaras de farinha de trigo 01 xícara de água 01 colher (café) de manteiga sem sal 01 colher de fermento em pó Modo de Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar...
- Torta De Bis
Ingredientes200g de chocolate branco2 xícaras de leite integral1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1/2 colher (sopa) de maisena5 colheres (sopa) de açúcar2 caixas de bis branco3 ovos Modo de preparoSepare as claras...
Receitas
Bolo nega maluca.
Segredinho da vovó.
Esse bolo as crianças amam, mas os adultos também, que tal experimentar fazer?
Ingredientes:
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Cobertura
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Na batedeira, misture os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, a água quente, o óleo, o chocolate e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 35 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça o creme de leite e, em seguida, acrescente o chocolate em pó, a margarina e misture bem até que fique homogêneo. Reserve Desenforme o bolo, faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo, despeje a cobertura e decore com o chocolate granulado
Fonte Jornal gazeta do Povo/Conversa temperada
Torta salgada sem glúten.
Torta Salgada
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de água
- ½ xícara de óleo de canola
- 1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- sal a gosto
- sugestão de recheios: legumes, frango ou atum temperados a gosto
Modo de fazer: Bater no liquidificador todos os ingredientes. Untar a forma com óleo e farinha de arroz e colocar a massa já liquidificada e o recheio. Levar ao forno médio durante 20 minutos ou até dourar.
Fonte Jorna Gazetado Povo/ Conversa Temperada
Sorvete de uva.
Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 10 minutos + 7 horas de congelador
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 envelope de MID Refresco Uva
-1 xícara (chá) de água (200 ml)
Modo de preparo: No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o MID® Refresco e a água, e bata até ficar homogêneo. Disponha em um refratário médio, cubra e leve ao congelador por 2 horas. Volte ao liquidificador e bata novamente. Retorne ao congelador até endurecer (cerca de 7 horas).
Dica: Na hora de servir, decore a taça com calda de morango ou regue o sorvete com groselha. Ou ainda acrescente frutas picadas ao sorvete pronto e sirva em seguida.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada-Cozinha Experimental da Ajinomoto “Oficina do Sabor
Cestinhas de chocolate.
Segredinho da Vovó.
Veja que deliciosa receita para aniversários infantis.
Cestinhas
· 100 g de chocolate ao leite picado
· 100 g de chocolate meio amargo picado
· 1 xícara (chá) de cereal matinal sem açúcar levemente quebrado (50 g)Creme de limão
· 1 lata de creme de leite
· meia lata de leite condensado
· 1 envelope de MID® Refresco Limão
· 100 g de chocolate ao leite picado
· 100 g de chocolate meio amargo picado
· 1 xícara (chá) de cereal matinal sem açúcar levemente quebrado (50 g)Creme de limão
· 1 lata de creme de leite
· meia lata de leite condensado
· 1 envelope de MID® Refresco Limão
Em uma tigela média, coloque os chocolates e leve ao microondas em potência média, por 1 minuto e 30 segundos, ou até derreter. Retire do forno e misture bem.
Coloque 1 colher (sopa) do chocolate em forminhas de empada (6 cm de diâmetro) e espalhe-o por toda a superfície interna. Polvilhe 1 colher (sopa) do cereal e pressione-o levemente para que fique aderido ao chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos, ou até endurecer.
Enquanto isso, prepare o creme de limão: em uma tigela média, misture o creme de leite, o leite condensado e o MID® Refresco, até ficar homogêneo.
Desenforme as cestinhas, apertando delicadamente as bordas até descolarem. Distribua 2 colheres (sopa) do creme de limão em cada uma delas e reserve na geladeira até o momento de servir.
Coloque 1 colher (sopa) do chocolate em forminhas de empada (6 cm de diâmetro) e espalhe-o por toda a superfície interna. Polvilhe 1 colher (sopa) do cereal e pressione-o levemente para que fique aderido ao chocolate. Leve à geladeira por 30 minutos, ou até endurecer.
Enquanto isso, prepare o creme de limão: em uma tigela média, misture o creme de leite, o leite condensado e o MID® Refresco, até ficar homogêneo.
Desenforme as cestinhas, apertando delicadamente as bordas até descolarem. Distribua 2 colheres (sopa) do creme de limão em cada uma delas e reserve na geladeira até o momento de servir.
Caso não possua microondas, derreta o chocolate em banho-maria.Para facilitar o manuseio do chocolate, molde as cestinhas em ambiente frio.
Fonte /www.saboresajinomoto.com.b
Frutinhas de coco
Segredinho da Vovó.
Veja que receita deliciosa e linda para as festas de aniversários.
Ingredientes
. 2 xícs. (chá) de leite em pó instantâneo
. 2 xícs. (chá) de açúcar de confeiteiro
. ½ xíc. (chá) de leite de coco
Para pintar e decorar
. Corante alimentício verde e vermelho
. Cravo-da-índia
Modo de preparo
Numa tigela, peneire o leite em pó e o açúcar de confeiteiro. Acrescente o leite de coco aos poucos, amassando a mistura até formar uma massa que não grude nas mãos. Faça bolinhas e depois molde maçãs e peras. Coloque um palito em cada uma das frutinhas e deixe secar por 1 hora. Segure a frutinha pelo palito e, com um pincel macio, as pinte usando o corante alimentício. Espete o palito com os docinhos pintados em um isopor e deixe secar. Retire os palitos e finalize com um cravo-da-índia formando os cabinhos. Coloque as frutinhas em forminhas de papel e arrume-os em uma caixa de bombons com capacidade para 12 docinhos.
Fonte /mdemulher.abril.com.br/
Bombom de morango.
Segredinho da Vovó.
Um bombom fica ótimo para qualquer ocasião ou festas, veja essa receita.
Ingredientes
· 100 g de morangos
· 1 lata de leite condensado
· 200 g de leite em pó desnatado
· 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó. Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
Envolva cada morango com a massa. Coloque-os sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem. Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.
Dica: Se quiser recheie com uva passa, nozes ou cereja.
Fonte mdemulher.abril.com.br
Bolo de chocolate
Quem não aprecia um bolo de chocolate, experimente essa receita.
Ingredientes:
250g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
4 ovos
200g de chocolate em pó (50% de cacau) peneirado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um. Junte a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite. Acrescente o conhaque e, por último, coloque o fermento em pó (peneirado). Mexa pouco e levemente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno. Peneire açúcar de confeiteiro para decorar.
Fonte comida.ig.com.br/Receita da chef pâtissèrie Kiki Felipe
Bolo tropical.
BOLO TROPICAL GELADO
INGREDIENTES:
Bolo
- 1 embalagem de mistura para bolo sabor abacaxi
- ¾ xícara (chá) de suco de abacaxi
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
Calda
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
Cobertura
- * 200 g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
BOLO: prepare a mistura conforme instruções da embalagem, substituindo o leite pelo suco. Passe para uma forma média retangular untada e enfarinhada e asse conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme.
CALDA: em uma tigela, misture o suco, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve.
MONTAGEM: Corte o bolo formando 20 pedaços iguais, passe cada um na calda e depois no coco ralado. Embrulhe as fatias separadamente em papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 20 porções.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/ Conversa Temperada.
Recheios deliciosos.
Segredinho da Vovó.
Veja que delícias para você fazer.
RECHEIO DINAMARQUÊS
Ingredientes:
600 gramas de doce de leite
300 gramas de creme de leite
Modo de preparo:
Leve ao fogo mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.
CREME DE OVOS
Ingredientes:
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
30 gemas
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque açúcar e água na panela e mexa, leve ao fogo até atingir o ponto de fio fraco. Deixe esfriar e adicione as gemas peneiradas, misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar ; assim que iniciar fervura marque 2 minutos e desligue. Acrescente a essência e misture.
STROGONOFF DE NOZES
Ingredientes:
500 gramas de doce de leite
4 gemas
200 gramas de nozes
1 lt de creme de leite
Modo de preparo:
Leve ao fogo o doce de leite, as gemas e as nozes moídas até ferver. Retire de fogo e acrescente o creme de leite.
TRUFAS
Ingredientes:
½ Kg de chocolate ao leite
1 lt de creme de leite
2 colheres (de sopa) de rum
Modo de preparo:
Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate picado, mexa bem até dissolver, adicione o rum e misture bem.
BABA DE MOÇA
Ingredientes:
2 xícara de açúcar
1 xícara de água
10 gemas
200 ml de leite de coco
Modo de preparo:
Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de bolha. Retire do fogo e dicione as gemas dissolvidas no leite de coco. Volte ao fogo mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e empregue.
GANACHE
Ingredientes:
1 lt de creme de leite
500 gramas de chocolate em barra
Modo de preparo:
Aqueça bem o creme de leite (sem deixar ferver) e adicione o chocolate bem picado e misture bem até dissolver por completo o chocolate. Espere esfriar e empregue.
GELÉIA DE DAMASCOS
Ingredientes:
500 gramas de damascos
2 xícaras de açúcar
½m litro de água
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e deixe cozinhar até os damascos ficarem macios.Retire do fogo, bata tudo no liquidificador e empregue depois de frio.
GELÉIA DE AMEIXAS
Ingredientes:
500 gramas de ameixa
2 xícaras de açúcar
½ litro de água
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias.Retire do fogo, bata tudo no liquidificador e empregue depois de frio.
DICAS:
Ganache é um creme versátil de origem francesa; pode ser usado para decorar sobremesas e em coberturas ou recheios de bolos ou tortas. Pode usar chocolate preto ou branco e acrescidos ou não de colher de conhaque ou licor de menta.
Todas as receitas foram gentilmente doadas por Andressa – Curitiba-PR
Fonte /www.receitasdemae.com.br/
Recheio para bolo.
Esta receita de creme de ovos serve para rechear bolos, crepes, tortas, sonhos e também pode ser servido em taças individuais com canela ou amêndoas torradas.
Ingredientes:
6 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gramas de coco ralado (um pacotinho)
Modo de preparo:
Peneire as gemas em uma panela. Adicione o leite condensado e o coco. Leve ao fogo até formar um creme e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Misture bem e empregue.
Dica:
Ao peneirar as gemas não raspe a peneira nem por cima e nem por baixo; despreze. Na peneira ficará película da gema e resíduos que provocam gosto e cheiro acentuado de ovo em qualquer receita. Este é o segredo para que qualquer doce não fique com cheiro de ovo.
Fonte /www.receitasdemae.com.br
Ingredientes:
6 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gramas de coco ralado (um pacotinho)
Modo de preparo:
Peneire as gemas em uma panela. Adicione o leite condensado e o coco. Leve ao fogo até formar um creme e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Misture bem e empregue.
Dica:
Ao peneirar as gemas não raspe a peneira nem por cima e nem por baixo; despreze. Na peneira ficará película da gema e resíduos que provocam gosto e cheiro acentuado de ovo em qualquer receita. Este é o segredo para que qualquer doce não fique com cheiro de ovo.
Fonte /www.receitasdemae.com.br
Quiche de abobrinha.
QUICHE DE ABOBRINHA E ALHO-PORÓ
MASSA
- ¾ xícara (chá) de manteiga (150g)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
- 1 ovo
- 100ml de creme de leite fresco
- 100ml de leite
RECHEIO
- 2 abobrinhas médias cortadas em tiras bem finas
- 1 talo de alho-poró cortado em tiras bem finas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 100ml leite
- 100ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, derreta levemente a manteiga. Sobre uma superfície lisa, coloque a farinha, faça um buraco no meio, acrescente a manteiga derretida e misture levemente. Reserve. Bata o ovo com o creme de leite fresco e o leite até ficar homogêneo.
Adicione essa mistura aos poucos à massa de farinha, mexa até que desgrude das mãos. Se necessário, utilize mais farinha. Coloque a massa em uma forma de fundo removível e asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, refogue
separadamente as abobrinhas e o alho-poró na manteiga. Faça um creme com os ovos, o leite e o creme de leite. Aos poucos, adicione o queijo ralado, tempere com o sal e a pimenta e misture bem. Coloque o
creme na massa já assada, cubra com alho-poró e a abobrinha. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
(Tempo de preparo: 1 hora. Rendimento: 14 porções)
Se desejar faça a quiche em fôrmas individuais.
Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada
Beijinho ligth
Bolos, Tortas e Doces, Receitas Comente »Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite condensado light3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
4 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de coco desidratado
Modo de Preparo:
Misturenuma panela o leite condensado, o leite em pó, o leite desnatado, a
margarina (reserve 1 colher de sopa) e o coco. Leve ao fogo baixo e
deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até a massa
desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje num prato fundo
untado com a margarina reservada. Deixe esfriar por 15 minutos. Em
seguida, modele a massa fazendo bolinhas, coloque-as em forminhas de
papel. Se preferir, decore os beijinhos com cravo-da-índia.
Fonte http://comida.ig.com.br
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