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Pamonha Light - receita fácil

Sempre achei que a pamonha é o doce que melhor representa as festas juninas. Oras, a pamonha é feita de milho e vem embrulhada em palha de milho, quer mais rústico e "da roça" que isso? Impossível! Mas hoje vou ensinar como fazer pamonha light receita fácil versão moderna da pamonha tradicional. E fica uma delícia! Anote!

Pamonha Light - receita fácil

Pamonha Light - receita fácil / Foto: Otávio Trinck

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Ingredientes

12 colheres de milho verde (tb vale do de latinha)
1 xícara de leite desnatado
3 colheres de sopa de coco ralado (não use aquele que vem úmido e com açúcar)
1 colher de chá cheia de margarina light sem gordura trans
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
1 colher de chá rasa de sal

Ingredientes para assar a pamonha

1 refratário pequeno ou palhas de espigas de milho
margarina light para untar

>>Leia também: Receita de Arroz Doce Light.

Como fazer a pamonha light

Unte um refratário com margarina light e reserve / ou unte folhas de espigas de milho
Junte tudo na ordem dos ingredientes e bata tudo no liquidificador até ficar uma massa homogênea Despeje a massa no refratário / ou encha cada palha de milho e enrole 1 barbante e acomode-as em uma forma.
Leve o refratário ou a forma ao forno médio (180°) pré-aquecido em banho-maria, em média de 50 a 90 minutos, a depender do seu forno (forno elétrico ficará no menor tempo).

Dicas OQueComerHoje?

No lugar de coco ralado pode ser usado queijo ralado
Se desejar fazer pamonha salgada (está na moda), use 4 colheres de queijo ralado e retire o adoçante, além de acrescentar mais sal. Lembre-se que a pamonha ficará menos light.

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