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Colomba Pascal, receita fácil

A Colomba Pascal é um bolo típico da Páscoa. Muitos acreditam que ela seja um panettone em formato de pomba (nem todos fazem a colomba nesse formato hoje em dia, acho até que estão certos pois em formato oval é mais fácil de cortar a Colomba Pascal).

Acabei de provar a Colomba Pascal feita na cidade de Aparecida (São Paulo), que ganhei da minha tia. Boa demais, fresquinha, macia, não muito doce. Vale a pena provar a Colomba Pascal de Aparecida. Após degustá-la decidi escrever no OQuêComerHoje? uma receita de Colomba Pascal receita fácil que considero como sendo a mais fácil que já testei. Lembre que para fazer a Colomba Pascal de chocolate basta trocar as frutas cristalizadas por gotas de chocolate.

►►Leia também: Babka receita (bolo de Páscoa polonês).

Colomba Pascal - foto ilustrativa (Foto: Flickr)

Colomba Pascal, receita fácil

Categorias:
-Páscoa,
-Bolos.

Ingredientes

PARA A MASSA:

- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 4 gemas de ovos grandes
- 1 xícara (chá) de manteiga extra
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas + uvas passas ou gotas de chocolate ao leite

PARA A COBERTURA da Colomba Pascal fácil:

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
- essência de amêndoa

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Como fazer a Colomba Pascal fácil

Coloque o fermento e o açúcar em uma tigela e misture, depois coloque a pitada de sal.
Acrescente a água, as gemas, a margarina, a essência e a farinha.
Misture bem.
Abra a massa, coloque o recheio.
Enrole e coloque em uma forma de colomba Pascal.
Deixe descansar por 30 minutos. Nesse tempo prepare a cobertura: misture os ingredientes em uma tigela e cubra a colomba.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

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