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Brigadeiro de leite Ana Maria Braga (Brigadeiro Mágico)

O que mais amei nessa receita de brigadeiro de leite da ana Maria Braga (que ela carinhosamente apelidou de brigadeiro mágico) foi o fato de, além de ser um brigadeiro sem leite condensado - e quem precisa fazer grandes quantidades do doce sabe que acaba saindo caro por conta dos preços do leite condensado -, foi o fato de você não precisar mexer esse brigadeiro, a única parte chata de fazer o doce. Chata e perigosa, porque pode-se perder o ponto facilmente. O custo total da receita é R$ 4,00; ou seja, quase o custo de 1 lata de brigadeiro. Vamos à receita!

Brigadeiro sem leite Ana Maria Braga (Brigadeiro Mágico)

Brigadeiro de leite (sem leite condensado)

Categorias desta receita:
-brigadeiro,
-sobremesas rápidas,
-receita Ana Maria.

Ingredientes
(Rendimento: 250g)

1 litro de leite
6 colheres (sopa cheia) de achocolatado (120 g)
6 colheres (sopa cheia) de açúcar (150 g)
2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
1 colher (chá) de amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fria

Como fazer o brigadeiro de leite

Em uma panela coloque 1 litro de leite, 6 colheres (sopa cheia) de achocolatado, 6 colheres (sopa cheia) de açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo alto, sem mexer (isso é MUITO importante, até reduzir (+/- 20 minutos).
Depois, abaixe o fogo para médio, adicione 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, mexa a panela ligeiramente (não coloque a colher na panela) e deixe-a no fogo até que o creme desgrude do fundo da panela (+/- 7 minutos), em fogo médio. Desligue o fogo e aí sim pode colocar a colher dentro para transferir o brigadeiros para copinhos individuais. Sirva em seguida.

OBSERVAÇÃO
Este é um brigadeiro de colher, a Ana Maria disse que se colocar na geladeira ele endurece. Não entendi muito bem se isso significa que ele irá virar um brigadeiro de enrolar ou se ficará duro como uma bala puxa puxa, impossível de comer. Ainda não fiz o teste, mas se alguém quiser fazer e compartilhar nos comentários será um prazer.

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Fonte: anotei enquanto assistia ao Mais Você ;-)

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