Receitas

Abóbora em Pedaços

Em Calda ou Cristalizado

Ingredientes

1 quilo de abóbora, de preferência à
parte do pescoço
1 colher de cal virgem
2 litros de água
½ quilo de açúcar
cravo e canela em rama

Modo de Preparo

Corte a abóbora em pedaços regulares.
Deixe de molho na água preparada com a cal por 30 minutos.
Lave bem os pedaços de abóbora e escorra.
Prepare uma calda rala com o açúcar e uma xícara de água.
Coloque os pedaços de abóbora e deixe ferver até que comecem a ficar transparentes.
Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros
Para fazer abóbora cristalizada, depois de pronto, coloque em uma peneira para escorrer a calda.
Passe os pedaços em açúcar cristal ou refinado e deixe secar.

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