Receitas

Almofada de Frango

ALMOFADA DE FRANGO

Ingredientes

- 2 pedaços de folha de papel alumínio com +/- 50 cm de
comprimento

- 1 kg de sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em
pedaços médios (ou a parte do frango que preferir)
- 1 colher (sobremesa rasa) de açafrão em pó (curcuma)


- 1 cenoura cortada em pedaços médios
- 100 g de tomate cereja cortados ao meio
- 10 batatinhas (tipo bolinha) cortadas ao meio com casca
- 1 abobrinha cortada em pedaços médios
- 2 cebolas cortadas em 8 partes

- 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas
- 6 alhos sem casca (ou mais se preferir)
- Meio pimentão de cada cor (vermelho, verde e amarelo)
cortados em cubos médios
- 1 galho de alecrim, salvia e folhas de manjericão rasgadas

grosseiramente
- 100 g de azeitona preta sem caroço
- 6 damascos cortados em 4 partes (opcional)
- sal e pimenta-do-reino a gosto 

- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite

Modo de Preparo

Forre uma assadeira retangular (de tamanho médio) com folha de
papel alumínio, de modo que fique com sobra de papel para fora da
assadeira.

Tempere a sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em

pedaços médios (ou a parte do frango que preferir) com o açafrão
em pó (curcuma) e reserve.

Dentro da assadeira distribua aleatoriamente os pedaços de frango
(temperados acima), a cenoura, os tomates cereja, as batatinhas

(tipo bolinha), a abobrinha, as cebolas, a pimenta dedo de moça,
os alhos sem casca, meio  pimentão de cada cor (vermelho, verde e
amarelo), o galho de alecrim, sálvia e folhas de manjericão
rasgadas grosseiramente, azeitona preta sem caroço, damasco, sal

e pimenta-do-reino a gosto. Regue com vinho branco e azeite.

Cubra com a outra folha de papel alumínio e una as pontas (das
duas folhas de papel alumínio) dobrando-as de modo que forme um
travesseiro. Leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus

por quarenta e cinco minutos. 

Depois rasgue o papel ao meio (TENHA CUIDADO AO RASGAR O PAPEL
pois o vapor que sai é muito quente) e sirva imediatamente.

- Vaca Atolada
2 colheres (sopa) de óleo - 1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos (costela gaúcha) - 2 cebolas médias picadas - 4 dentes de alho amassados - Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto) - 5 tomates sem sementes picados - 6 colheres...

- Espetada De Frango Com Gratinado De Batata
A receita do Gratinado de Batata foi tirada do Livro da Mafalda Pinto Leite "Dias com Mafalda". Posso dizer-lhes que ficou DIVINAL!! Espetadas de Frango 8 bifes de frango cortados em 4 bocados 16 fatias de bacon cortadas ao meio 12 cubos grandes de...

- Paella Para O Dia Das Maes
Caldo de peixe para cozinhar o arroz: - 1 1/2 litro de água - 1 colher (chá) de açafrão - 4 camarões grandes inteiros - 04 lagostins - 2 cabeças de pescada com a carcaça (casca ou cabeça de camarão) Para a paella: - 300 g de pernil de porco...

- Receitas De Frango: Rolê De Filé De Frango
Criei esta receitas de frango em um dia em que pedi para o açougueiro fazer filés de frango não muito grossos. Acho que ele entendeu que era para fatiar os filés bem finos :-/ Assim, concluí que se os preparasse grelhados ficariam muito ressecados...

- Frango Caipira Super Prático
Esta receita é ideal para o almoço de domingo ou se for receber algum convidado de ultima hora. Ingredientes: . 1 frango . 4 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola cortada em quatro . 4 dentes de alho picados. Pimenta-do-reino moída a gosto . 1...

Receitas